Como o próprio nome indica, esta é uma receita adaptada à receita tradicional "Carne de Porco à Alentejana". Vão já dizer que falta as ameijoas e realmente é verdade, mas estes cogumelos shiitake, apesar de não saberem a mar, conferem uma textura parecida.

Foi a primeira vez que fiz esta receita e garanto-vos que não desilude.

Ah não deixem de regar com o sumo de limão!

Ingredientes:

• 500 gr de seitan
• 6 rodelas de chouriço vegetal
• 6 dentes de alhos esmagados
  
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de pimentão doce em pó
• pitada de pimenta de caiena
• sal q.b
• coentros
• 300 gr de cogumelos Siitake (cortados ao meio se forem muito grandes)
  
• 6 batatas grandes para fritar
• azeitonas

Preparação:

1. Cortar o seitan aos cubos e colocar numa taça.
2. Cortar o chouriço vegetal e juntar ao seitan.
3. Colocar os alhos esmagados, o vinho, o pimentão doce, o sal e a pimenta e misturar bem. Deixar a marinar por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro no frigorífico.
   
4. Cortar as batatas aos cubos, lavar e secar bem. Colocar sal e fritar em óleo ou azeite. Reservar numa travessa depois de bem escorridas.
5. Numa frigideira larga, colocar azeite e o seitan sem a marinada. Deixar cozinhar bem até estar douradinho. Colocar os cogumelos e metade dos coentros.
6. Colocar a marinada e se for necessário ir juntado pouca água.
7. Quando estiver tudo cozinhado verificar os temperos e juntar às batatas fritas.
8. Decorar com os restantes coentros, azeitonas e quartos de limão.