Estas barritas energéticas são receita do blog Horta da Joaninha e são uma delícia. Lembram a sobremesa Crumble de maçã mas em versão morango.

São óptimas para quem tem uma vida agitada ou para quem faz desporto e preocupa-se com a sua alimentação. Têm sido o meu snack antes do ginásio e estou a adorar porque não ficam pesadas no estômago e para quem faz aulas onde é preciso andar aos pulos, acreditem que comer algo leve mas que dê energia é importante! 

Gostei tanto que já fiz com outro recheio: maçã, canela e gengibre (a receita já está no blog).

Ingredientes:

Ingredientes para a base:

• 110 gr de farinha de aveia
• 145 gr de flocos de aveia finos
• 3 colheres de sopa de mel
• 100 gr de óleo de coco derretido
• raspa de 1/2 limão 
• 1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes para o recheio:

• 300 gr de morangos ou mistura de frutos silvestres (podem ser congelados)
• 3 colheres de sopa de limão
• raspa de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• 1 + 1/2 colher de chá de maizena

Preparação:

1. Para a base coloque todos os ingredientes numa trituradora (Bimby: vel. 3, colher inversa, 10 seg.)
2. Para o recheio colocar todos os ingredientes numa tigela e envolver bem.
3. Forrar uma travessa com papel vegetal e colocar mais de metade da base, pressionando bem.
4. De seguida colocar o recheio espalhando por toda a base.
5. Por fim "polvilhar" com o resto da base (como se fosse um crumble) e colocar mais uns flocos de aveia por cima.
6. Levar ao forno por 35/40 min a 180ºC.
7. Deixar arrefecer por completo e cortar.
8. Conservar no frigorífico.